伝統野菜プロジェクト

伝統野菜を食べる

Tasting

開催したイベントの中で私たちが作ってみた伝統野菜のお料理のレシピをご紹介します。

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地域関東
茂倉うりの塩こうじ漬けしょうが風味
茂倉うり
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地域関東
せいだのたまじ
おちあいいも（富士種でも）
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東北
赤柄からとりいもと油麩の炒め煮
赤柄からとりいも
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関東
ルバーブジャムとそば粉のクレープ
ルバーブ　そば粉
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北陸・東海
早生かりもりの梅ドレッシングサラダ
早生かりもり
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北陸・東海
知多３号たまねぎのたまり煮
知多３号たまねぎ
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九州・沖縄
芋の芽　オリーブ油焼き
芋の芽、南関揚げ
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東北
一町田（いっちょうだ）せりのごはん
一町田（いっちょうだ）せり
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近畿
吹田慈姑（くわい）の素揚げ　
吹田慈姑（くわい）
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東北
三種のかぶのアルケッチァーノ風ピザ
宝谷かぶ・温海かぶ・藤沢かぶ
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東北
からとりいものゴルゴンゾーラ焼き
からとりいも
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北陸・東海
飛騨一本ねぎのグリル焼き　朴葉みそ添え
飛騨一本ねぎ
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北陸・東海
宿儺（すくな）かぼちゃサブジ
宿儺（すくな）かぼちゃ
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北陸・東海
宿儺（すくな）かぼちゃのスープ
宿儺（すくな）かぼちゃ
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北陸・東海
宿儺（すくな）かぼちゃの田舎煮
宿儺（すくな）かぼちゃ
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北陸・東海
ころいものあぶらえみそあえ　　　　
ころいも　　　　
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北陸・東海
あきしまささげのあぶらえあえ
あきしまささげ
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北陸・東海
グリーンぎんなんの炊きこみごはん
グリーンぎんなん
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北陸・東海
大口れんこんのからしじょうゆ
大口れんこん
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北陸・東海
加賀太きゅうりのあんかけ
加賀太きゅうり
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九州・沖縄
ナーベラーのみそ炒め（ナーベラーンブシー）
ナーベラー
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九州・沖縄
ハンダマ　ジーマミードレッシング
ハンダマ（金時草・水前寺菜）
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北海道中国・四国全国
レシピ名（料理するの一覧ページに表示）
使う伝統野菜（料理するの一覧ページに表示）
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