香り野菜のサラダ

黄にらは湯をかけて、５㎝長さに切る。エンダイブは一口大にちぎる。

揚げ油を用意する。れんこんは皮をむいて薄く半月に切り、切ってすぐに揚げていく。

大きめのボウルにAを合わせてドレッシングを作り、1、2の野菜を入れてざっくり混ぜ合わせる。