【野菜の学校】茨城野菜
茨城県は、野菜の品目別産出額が白菜やピーマン、れんこん、チンゲンサイ、...
セミナー、展示、食べ比べや産地訪問などさまざまな角度から伝統野菜を学んだ記録です。
茨城県は、野菜の品目別産出額が白菜やピーマン、れんこん、チンゲンサイ、...
・埼玉は温暖な地で自然災害は少なく、大消費地である東京に近いメリットも...
岡山は「晴れの国」といわれ、農業生産に適した温暖な気候、肥沃な土壌を有...
県の園芸課が主導して、ふるさとのぬくもりを感じるような特徴的な農産物を...
・伝統野菜といえば「明治以前から栽培されている」など、古くから栽培され...
・秋田の伝統野菜の定義は以下。 昭和30年代以前から県内で栽培されてい...
東京は東西に長く、中山間の農業もあれば、小笠原の亜熱帯の農業もある、西...
宮崎県は冬も暖かい温暖な気候なので、メジャーな野菜が次々に作れた上、の...
滋賀は日本海気候と瀬戸内海気候を併せもち、真ん中に琵琶湖をおいて、近江...
宮城県は夏は暑くなく、冬は降雪量も少なく、比較的過ごしやすい気候。太平...
鹿児島県は東西約270km、南北約600kmで、薩摩、大隅の二大半島か...
・「種はロマンと文化と歴史を秘める」人類共有の財産という考え方のもと、...
長野県は伝統野菜が55~60種と多く残っている。それには地理、気象、何...
愛知は農業が昔から盛んで、広大な濃尾平野でいろいろな作物が作られてきた...
大和野菜は2005年に文化財的な位置づけで取り組み始め、大和野菜の指定...
熊本県は温暖だが、寒暖差が大きいので冬野菜などは味が濃く、甘みが出る利...
青森県は三方を海に囲まれ、中央に奥羽山脈が通っている。その日本海側が津...
大阪の難波津は古代の港で、様々な文化が入ってくる窓口、さらに淀川や旧大...
各地で伝統野菜の掘り起こしが行われている中で、近年、群を抜いて注目され...
・飛騨は岐阜県北部の山間部で、その中心の高山市は3000m級の乗鞍岳を...
長岡野菜の立ち上げは、1998年、鈴木氏とNPO法人野菜と文化のフォー...
江戸東京野菜は、江戸に幕府がおかれた際に徳川氏が尾張から百姓も同行して...
元々は京野菜に対抗して、金沢に加賀野菜をとブランド化されたもの。伝統野...
京野菜は産地の規模が小さく、生産者は、畑は狭くて経営規模が小さいため、...
沖縄は長寿県として定評があり、独特の風土で育まれる伝統的農産物は「島野...
山梨県の伝統野菜をテーマに、この回では特に、やはたいも、茂倉(もぐら)...
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