貝地高菜のけんちん汁

貝地高菜は3cm長さに切る。凍みこんにゃくは水でもどし、細切りにする。浮島だいこんはいちょう切りする。

とうふはざるにあげて水切りし、長さ3cm×幅１㎝くらいの拍子木に切る。

フライパンに油を熱し、1を炒める。水、煮干し、だしを加えて煮る。

3に火が通ったら、みそで調味し、とうふを加えて、ひと煮立ちさせる。