貝地高菜

高菜の原産地は中央アジア。平安時代の『和名抄』に「タカナ」の記述があるが、本格的な導入は明治時代。

貝地高菜は、石岡市貝地地区を中心に古くから栽培され、江戸時代には「たかな漬け」として利用されていたという。別名「石岡高菜」。

高菜は、からし菜より繊維が少なく、風味がある。高菜漬け、古漬け、しょうゆ漬けなどの漬けもののほか、炒めもの、おひたし、みそ汁の具など。

2013年2月時点の情報です。