いらかぶの葉の浅漬け

いらかぶの葉を開いてよく洗い、重量の2％の塩を軸を中心にすり込む。

ビニール袋にいらかぶの葉とこんぶを入れて、重石をする。

②が漬かったら、水気をきり、食べやすい大きさに切る。