インド東部から東南アジア原産。日本への伝来時期ははっきりしないが、稲作栽培よりも早く、縄文時代後期と考えられている。山に自生する「やまのいも」に対し、里で栽培されるため「さといも」。さといもは親いもに子いも、孫いもがつくことから、子孫繁栄の象徴として、おせち料理などに使われる。
埼玉県は、さといもの生産量全国1位。2位千葉県、3位宮崎県。
「土垂れ」は子いも用（親いもは食用に向かず、子いもを利用する）品種。楕円形で粘りがあり、関東で多く生産、消費される。肉質がねっとりとしていて、柔らかく、煮崩れしにくいのが特徴。
10月〜11月頃
2012年11月時点の情報です。
