岡山産ごぼう3種（いずれかで）のナムル

ごぼうは5cm長さのせん切りにし、10分程度水にさらす。

黄にらは4cm長さに切り、青、赤とうがらしは、はさみで小口切りにする。

フライパンにごま油を入れ、ごぼうを炒める。

しんなりしたら青、赤とうがらし、黄にらを加えて、しょうゆ、はちみつで調味する。火を止めてごまをふる。

宇土川ごぼう、足守ごぼう、日指ごぼうのそれぞれを、同じ方法で作る。