宇土川ごぼうの柳川風

宇土川ごぼうはささがきにして、水にさらす。豚肉は細切りにする。

鍋にだし、Aの調味料とさんしょうを入れて煮立て、宇土川ごぼうを入れる。

ひと煮立ちしたら豚肉を加え、肉の色が変わったら、卵を溶いて流し入れる。ふたをして火を消し、蒸らす。