西米良（糸巻き）だいこん

赤紫色の表面に白い条線が入ったもの、白い表面に紫色の横線があるもの、普通の大根のように白いものなど多種多様。根も短形、かぶのようなものなど、自家採種中心の在来種のため、形も色も不ぞろいで変形が多いのが特徴。

　糖度が普通の大根より2度程度高く、甘みがある。スがはいりにくく、緻密で繊維質。

煮物、酢のもの、漬けもの、みそ汁の具、切り干しだいこんなどにして保存食に。地元地域おこしグループでは、薄くスライスしてしゃぶしゃぶ、せん切りにしてヨーグルトあえなど、若い人たち向けの料理を工夫している。

2012年02月時点の情報です。