はまぼうふう

セリ科。川口市の特産品。栽培の始まりは江戸時代中期。茨城県鹿島地方の海岸に自生していたはまぼうふうの種子を持ち帰り、栽培したことから。現在は、川口市木曽呂地区のハウスで作られ、京浜市場の90％以上のシェア。

セリに似た香りと苦味があり、高級料亭などで刺身のツマとして使われるほか、酢のもの、ごまあえ、かき揚げ、おひたし、味噌汁など。

2012年11月時点の情報です。

栽培の始まりは江戸時代中期。茨城県鹿島地方の海岸に自生していたはまぼうふうの種子を持ち帰り、栽培したことから。現在は、川口市木曽呂地区のハウスで作られ、京浜市場の90％以上のシェア。