原産地はアフリカ。栽培は紀元前4000年代とされる。4000年前の古代エジプトの壁画にすいかが描かれており、当時は種子を食べていたとみられる。紀元前500年頃には地中海から南欧へ伝わり、地中海沿岸の乾燥地帯で果実を食べる植物として発達した。
すいかは「西瓜」の唐音。日本伝来の時期は定かでないが、西方・中央アジアから中国に伝わり、平安時代に日本に渡ったとされる。『鳥獣人物戯画』（平安時代末期～鎌倉時代初期）に描かれた、ウサギが運ぶ縞模様の作物が日本最古のすいからしきものの図という。
山口ブランドのすいかの条件（ブランドマニュアル） ①出荷前にサンプル検査を行い、糖度12度以上が見込まれるもの ②土作り、高畝、施設導入など高品質化に向けた栽培管理を遵守していること ③１株１果どり④出荷団体の出荷規格等に基づき出荷されたもの
2026年時点の情報です。