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日本原産。鳥取以北の日本海側、東北地方、愛媛、北海道などに分布するチシマザサのたけのこ。長さ10～20cm 、太さ1～2cm。根元から横に伸びて弓なりに立ち上がるため「根まがりだけ」と呼ばれる。東北では「たけのこ」は「根まがりたけ」をさす。
5～6月に収穫。アクが少なく、アク抜きせずに食べられる、春を代表する山菜。
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2012年6月時点の情報です。
