1 米はとぎ、水加減（酒の分量を差し引く）をしてひたしておく。わかめは炊く直前に洗い、１㎝程度にきざむ。

米にわかめと酒、うすくちしょうゆを入れて炊く。できあがったらまんべんなく混ぜて、ごまをふる。