たらの芽の天ぷら

たらの芽は根元の硬い部分を切り、はかまをとって茶色の部分をむく。さっと洗い、水気をとる。

天ぷら粉を水で溶く。揚げ油を180℃に熱し、たらの芽に天ぷら衣をつけて揚げる。塩をふる。