仙台雪菜のちりめんじゃこ炒め

雪菜はゆでて水にとる。水気をしぼり、４㎝長さに切る。赤とうがらしは小口切りにする。

フライパンに油を温め、ちりめんじゃこを炒めてとり出す。赤とうがらしと雪菜を入れて炒め、全体に油がまわったらじゃこをもどし入れ、塩で味を調える。