三種のかぶのピザ

粉をふるい､イースト、砂糖、塩を加えて混ぜ、ぬるま湯（40℃程度）を加えてひとかたまりにする。オリーブ油を加え、表面がつるりとする程度までしっかりこねる。ラップをして、30分～１時間、倍の大きさになるまで発酵させる。

生地を押してガス抜きし、再度丸めて30分ほどおき、2次発酵させる。

オリーブ油を生地に少量かけてピザの形にのばす。薄切りにした藤沢、温海、宝谷かぶ三種と葉をのせ、塩、こしょうをふる。

200℃に予熱したオーブンで15～20分焼く。