ルバーブジャムとそば粉のクレープ

ルバーブは薄切りにし、鍋に入れる。砂糖を加えて火にかけ、木べらで混ぜながら煮詰める。

そば粉に溶き卵、水、塩、サラダ油を加えてよく溶き混ぜる。30分ほどおき、生地をなじませる。

テフロン加工のフライパンに②の生地を大さじ１程度広げ、両面を焼く。①のジャムを添える。