御津の青うりのみそヨーグルト漬け

御津うりは皮を縞目むき、縦半分に切って種をとる。８mm厚さに切る。

ポリ袋にみそとヨーグルトを入れてよく混ぜ、①を加えてもむ。袋の口をしばり、重石をして30分ほどおく。