万願寺とうがらしの香味漬け

万願寺とうがらしは輪切りにし、ざるに入れて湯を回しかける。水気をきる。

しょうがはせん切りにする。

鍋にAを入れて熱くする。①②、ごまを加えて混ぜ、ポリ袋に入れて口を閉じ、重しをかけてなじませる。