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小瀬菜だいこんの浅漬け
シャキッとした歯ざわりを生かして
材料
小瀬菜だいこんの葉
塩(葉の2%)
作り方
1
① 小瀬菜だいこんの葉は1、5㎝幅くらいに切る。
2
ポリ袋に1と塩を入れ、よく混ぜて口をしばる。30分ほど重石をのせる。
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