金時人参の和風煮

金時人参は皮をピーラーで薄くむき、1cmの輪切りにする。

鍋に1を入れ、だし、酒を加えて煮る。沸騰したらしょうゆを加え、やわらかくなるまで煮る。火を止めてそのままおき、味を含ませる。