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特有の味わいの濃さがごまの風味とマッチして
金時人参は4cm長さのせん切りにし、ザルに入れて湯をかけ回す。水気をきる。
すりごまドレッシングを作り、1をあえる。金時人参の葉先をつまみ、サラダの上に飾る。