からとりいものゴルゴンゾーラ焼き

からとりいもは皮ごと蒸す。皮をむき、一口大に切る。

ゴルゴンゾーラチーズに生クリーム、リキュールを加えてやわらかくする。

耐熱容器にいもを並べ、モッツァレラ、②をかける。250℃に予熱したオーブンで15～20分、グツグツして焼き色がつくまで焼く。