香りごぼうの土佐煮

ごぼうはよく洗って、斜めに5㎜厚さくらいに切る。水にさっとさらして、水気をきる。

鍋にだしと調味料入れて火にかける。沸騰したらごぼうを入れ、汁がなくなるまで煮る。

かつおぶしを加え、炒り煮にする。