簡単からしれんこん

れんこんは上下の切り口を切り落とし、たわしで洗う。水気をきる。

小さな器に粉和からしを入れ、1/3量程度の水でこねて辛さを出す。伏せておく。

すり鉢にみそ、きなこ、②のからしを加えて、すり混ぜる。

れんこんに③をヘラや箸で詰め、8mm厚さの輪切りにする。

小麦粉にターメリックをふり入れ、水を加えて、天ぷら衣より固めの衣を作る。

れんこんに衣をつけ、170℃で４～5分揚げる