加賀れんこんの煮もの

れんこんの皮をむき、1cm厚さのいちょう切りにする。水にさらして、水気をきる。

赤とうがらしは種をとる。

鍋に調味料と赤とうがらしを入れて煮立て、①のれんこんを加え、煮汁がなくなるまで煮含める。