グリーンぎんなんの炊きこみごはん

米はとぎ、こんぶを入れて30分浸水する。塩、酒を加えて炊く。

ぎんなんは殻を割って実をとり出す。ひたひたの水を加えて火にかけ、おたまの底でころころと回し、薄皮をむきながらゆでる。

水にとり、残った薄皮をきれいに除く。炊き上がったごはんに入れて混ぜる。