ナスの原産はインド東部。水分が93.2％でとりたてて栄養があるわけではない。果肉にクロロゲン酸などのポリフェノール類を含み、切り口が空気に触れると褐変したり、エグミの原因になる。アントシアニン系の色素であるナスニンが含まれていて、動脈硬化や老化予防に効果があるといわれる。
鈴木圭介氏（長岡中央青果株式会社会長・長岡野菜ブランド協会会長）によると、「明治１４年から長岡市中島地区で栽培されている。長岡では蒸かしてからしじょうゆやごまじょうゆで食べるのが一般的。煮もの、炒めもの、みそ漬けなどにも合い、豚肉で巻いてトンカツにしても、肉に負けない美味だった」。
巾着なすは、直径約１０㎝前後にもなる、ややつぶれた球形のなす。ヘタ付近に浅いしわが入った様子が巾着に似ていることから、この名がある。果皮はやや固めで、果肉はしっかり詰まっている。
2010年9月時点の情報です。
