ナーベーラー

詳細

別名・地方名：ヘチマ

産地：沖縄

植物分類：ウリ科

江戸時代初期にインド・中国経由で沖縄へ。どこにでもたくさん生育し、ミネラルが豊富で肝臓によく、肥満予防にもよい。ゴーヤーと並ぶ夏の二大食物で、沖縄人にとっては命を救ってくれた野菜。皮は包丁でこそげるとよく、煮すぎると黒くなるので要注意。

2010年4月時点の情報です。