伏見とうがらし

詳細

別名・地方名：

産地：京都

植物分類：ナス科

正式名は伏見甘長とうがらし。「ひもとう」「伏見甘」とも呼ばれる。カルシウムが多く、ししとうがらしの約２倍、食物繊維、ビタミンＣも豊富。やわらかく、辛みがない。ししとうがらしより甘く、ピーマンより青臭くないやさしい味が特徴。葉も佃煮にして食べる。

2010年5月時点の情報です。