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昭和２５年に品質・収量がすぐれた系統を選抜したのが知多黄早生１号、２号、３号で、現在も栽培が続いているのが３号。
知多半島が産地で、５月中旬頃から収穫される。形は甲高の真円球で、大玉で500ｇ程度。皮は黄色みが強く、肉質はやわらか、辛みが少なく甘みが強い。貯蔵性は低い。
血液サラサラ効果、疲労回復効果特にビタミンＢ１が豊かな豚肉などと一緒に摂るとよい。
生でサラダや薬味に、加熱していためもの、煮ものなどに。臭み消し効果や甘みもあるので、魚・肉料理にも多く使われる。
2011年6月時点の情報です。
