【野菜の学校】山梨野菜
山梨県の伝統野菜をテーマに、この回では特に、やはたいも、茂倉(もぐら)...
セミナー、展示、食べ比べや産地訪問などさまざまな角度から伝統野菜を学んだ記録です。
山梨県の伝統野菜をテーマに、この回では特に、やはたいも、茂倉(もぐら)...
滋賀は日本海気候と瀬戸内海気候を併せもち、真ん中に琵琶湖をおいて、近江...
長野県は伝統野菜が55~60種と多く残っている。それには地理、気象、何...
愛知は農業が昔から盛んで、広大な濃尾平野でいろいろな作物が作られてきた...
大和野菜は2005年に文化財的な位置づけで取り組み始め、大和野菜の指定...
熊本県は温暖だが、寒暖差が大きいので冬野菜などは味が濃く、甘みが出る利...
青森県は三方を海に囲まれ、中央に奥羽山脈が通っている。その日本海側が津...
大阪の難波津は古代の港で、様々な文化が入ってくる窓口、さらに淀川や旧大...
各地で伝統野菜の掘り起こしが行われている中で、近年、群を抜いて注目され...
・飛騨は岐阜県北部の山間部で、その中心の高山市は3000m級の乗鞍岳を...
長岡野菜の立ち上げは、1998年、鈴木氏とNPO法人野菜と文化のフォー...
江戸東京野菜は、江戸に幕府がおかれた際に徳川氏が尾張から百姓も同行して...
元々は京野菜に対抗して、金沢に加賀野菜をとブランド化されたもの。伝統野...
京野菜は産地の規模が小さく、生産者は、畑は狭くて経営規模が小さいため、...
沖縄は長寿県として定評があり、独特の風土で育まれる伝統的農産物は「島野...
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