関東

山梨県の伝統野菜をテーマに、この回では特に、やはたいも、茂倉（もぐら）うり、鳴沢菜、にスポットをあて、講義は加藤成二氏による講義と、食べ比べを行いました。後日訪問レポートでは、それぞれの野菜の生産地を […]もっと読む

長野県は伝統野菜が55～60種と多く残っている。それには地理、気象、何より「信州」という言葉に愛着を抱く県民性が大きく関係している。米を作れない狭い山国で、自給自足で生き抜いてきたからこそ、伝統野菜を […]もっと読む

江戸東京野菜は、江戸に幕府がおかれた際に徳川氏が尾張から百姓も同行して農産物の生産が始まったことにさかのぼる。各地の大名も国元から百姓を呼び、種も持ってきて、栽培を始め、江戸は田園都市にもなった。他方 […]もっと読む